ウイグル風

http://www.elle.co.jp/atable/data/recipe/show.php?id=258
日曜日はこれ作った。早い話が中央アジア風ピラフとサラダ。ラムチョップがなかったので牛肉を代用した。
「米を鍋で煮て炊く」というのが芯が残らないかすごく不安だったけど簡単にできた。サラダもピラフもおいしかったぞな。
ピラフは他の材料でアレンジできそうだ。例えば牛肉とにんにく、ほうれんそう、とか。そういえばレバーピラフというのもあったなぁ。



今回は『タイの香り米』という商品名のインディカ米を使用。バスマティ米と香りが違うのに驚いた。いろいろな米の匂いがあるんだのぅ。